Aigues Mortes et ses salins

au début il faut du soleil, de l'eau..de mer bien sur et...bien laissé reposer

de cet alchimie le sel se forme nappe blanche sur fonds rose

la récolte se fait en gestes lents et son stockage transforme le paysage en montagne de neige...

mais avant sa présence dans nos mets...il faut mécanisé...

cette production , récolte s'organise autour de la notion de respect d'un environnement particlièrement fragile un écosystème a protégerer...